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Livro Impresso

Farofa, uma alegria popular



Sedlmayer, Sabrina (Autor)

Cultura Brasileira, Mandioca, Milho, Culinária, Farinha, Farofa, Cozinha, cultura popular, história da alimentação


Sinopse

Este livro investiga a história de dois ingredientes fundamentais na cultura brasileira desde o século XVII: a mandioca e o milho. Em ensaios curtos e desenvoltos, a autora descreve o encontro das culturas indígenas, europeias e africanas, ainda no passado colonial, e mostra como a mandioca e o milho são as bases estruturais das farinhas brasileiras, alimentos que varrem todos os estratos sociais da colonização até os dias de hoje. Além dos ensaios, a obra traz mais de 50 receitas de farofas que comprovam como seu preparo é fácil e barato (e bom para o planeta); como são refeições descomplicadas; como são deliciosas (pois comer deve ser sempre algo prazeroso) e como fazem parte da nossa tradição, do nosso patrimônio material. Reverter o lugar desse prato, visto como algo menor e prosaico, na cultura brasileira e demonstrar a importância das misturas na nossa vida, a força da sua história e a potência dos reaproveitamentos dos alimentos e da imaginação de cada cozinheiro no ato de cozinhar é a tarefa deste livro.

Metadado adicionado por Grupo Autêntica em 18/11/2020

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Metadados completos:

  • 9786559280001
  • Livro Impresso
  • Farofa, uma alegria popular
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  • 1 ª edição
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  • Sedlmayer, Sabrina (Autor)
  • Cultura Brasileira, Mandioca, Milho, Culinária, Farinha, Farofa, Cozinha, cultura popular, história da alimentação
  • Gastronomia
  • CKB031000
  • 2020
  • 18/12/2020
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
  • 17 x 24 x 1 cm
  • 0.18 kg
  • Brochura
  • 144 páginas
  • R$ 59,80
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
  • 9786559280001
  • 36519
  • --

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