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Livro Impresso

Memória e arte do queijo do Serro
o saber sobre a mesa



Pires, Maria Coeli Simões (Autor)

Culinária


Sinopse

Natural do Serro, Maria Coeli Simões Pires foi colher em sua experiência rural um símbolo da cultura mineira: o queijo. A faina do Queijo do Serro é apenas o pano de fundo da história de nossa interiorização, mercê, sobretudo, do poder catalisador dos veios mineradores, em especial, a jazida diamantina, os quais atraíram a pecuária extensiva, que vem acudir às necessidades dos garimpos. Para além das dimensões das Minas tradicionalmente prestigiadas, a autora explora uma espécie de historiografia paralela, que deita raízes na trama das vivências no mundo das fazendas.

Metadado adicionado por Editora UFMG em 20/04/2020

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Metadados completos:

  • 9788542300123
  • Livro Impresso
  • Memória e arte do queijo do Serro
  • o saber sobre a mesa
  • 1 ª edição
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  • Pires, Maria Coeli Simões (Autor)
  • Culinária
  • Gastronomia
  • CKB000000
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  • 2013
  • 01/01/2013
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
  • 28 x 28 x 2 cm
  • 0.94 kg
  • Brochura
  • 200 páginas
  • R$ 80,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
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  • 9788542300123
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