Sumário

Seção 1 – Nutrologia

 

capítulo 01 - De onde viemos, onde estamos e para onde vamos?, 3

 

Seção 2 – Medicina Baseada em Evidências

 

Capítulo 02 - Por que usar “medicina baseada em evidências”?, 9

Capítulo 03 - Como interpretar as recomendações utilizando “medicina baseada em evidências”?, 11

 

Seção 3 – Adulto Saudável – Posicionamento ABRAN

 

Capítulo 04 - Quais os hábitos alimentares e de vida recomendados para se reduzir os riscos de doenças?, 17

Capítulo 05 Hábitos alimentares – extremos ou meio-termo?, 23

 

Seção 4 – Nutrologia Esportiva

 

Capítulo 06 - O que recomendar para o atleta amador de academia?, 29

Capítulo 07 Quais as recomendações em relação a carboidratos,

proteínas e hidratação do atleta corredor?, 30

Capítulo 08 - Qual papel de suplementos na performance e imunomodulação de atletas?, 32

 

Seção 5 – Vitaminas e Antioxidantes

 

Capítulo 09 - Suplementar ou ingerir pela alimentação?, 37

Capítulo 10 - Suplementos vitamínicos e antioxidantes previnem câncer?, 39

Capítulo 11 - Suplementos vitamínicos e antioxidantes previnem doença cardiovascular?, 42

Capítulo 12 - Existem efeitos colaterais?, 44

 

Seção 6 – Glúten e Lactose

 

Capítulo 13 - Glúten – quando é necessário restringir?, 49

Capítulo 14 - Como investigar a doença celíaca, 50

Capítulo 15 - Quais os benefícios e efeitos adversos da restrição do glúten em indivíduos não celíacos?, 51

Capítulo 16 - Lactose – quando é necessário restringir?, 52

Capítulo 17 Como avaliar a deficiência de lactase?, 53

Capítulo 18 - Quais os benefícios e efeitos adversos da restrição da lactose para indivíduos não deficientes?, 55

 

Seção 7 – Água

 

Capítulo 19 - Quanto ingerir?, 59

Capítulo 20 - Eletrólitos na água mineral do Brasil – são relevantes?, 61

Capítulo 21 - O pH da água exerce algum efeito sobre a saúde?, 64

Capítulo 22 - Água ou outras bebidas, 67

Capítulo 23 – Como ocorre o balanço hídrico?, 69

Capítulo 24 - Desidratação – como ocorre e quais suas consequências?, 71

 

Seção 8 – Composição Corporal

 

Capítulo 25 - Quais os métodos disponíveis na prática clínica?, 75

Capítulo 26 - Quais os parâmetros avaliados por cada método?, 79

Capítulo 27 - Como interpretar as medidas avaliadas?, 81

Capítulo 28 - Quais vantagens e desvantagens de cada método?, 84

Capítulo 29 - Bioimpedância – uni ou multifrequência?, 87

Capítulo 30 - Ultrassom – como utilizar na prática clínica?, 89

Capítulo 31 - DXA – o que é preciso saber para interpretar o exame?, 91

 

Seção 9 – Avaliação do Gasto Energético

 

Capítulo 32 - Como é composto o gasto energético?, 95

Capítulo 33 - Quais as vantagens e desvantagens de se realizar calorimetria indireta?, 99

Capítulo 34 - Quais as outras opções para avaliação do gasto energético (diferentes da calorimetria indireta)?, 102

 

Seção 10 – EMTN

 

Capítulo 35 - O que é EMTN e como é regulamentada?, 109

Capítulo 36 - Quais profissionais participam da EMTN e qual o papel de cada um deles?, 111

 

Seção 11 – Suplementos Nutricionais

 

Capítulo 37 - Quais as opções?, 117

Capítulo 38 - Módulos de lipídeos, proteínas e carboidratos – quais as opções?, 121

Capítulo 39 - Quando podem ser úteis?, 123

Capítulo 40 - Suplementos nutricionais – existem efeitos adversos?, 125

 

Seção 12 – Nutrição Enteral

 

Capítulo 41 - Quando indicar?, 131

Capítulo 42 - Dietas poliméricas ou outras fórmulas?, 133

Capítulo 43 - Quais as vantagens e desvantagens das vias de alimentação enteral?, 135

 

Seção 13 – Nutrição Parenteral

 

Capítulo 44 - Quando iniciar e quanto ofertar?, 141

Capítulo 45 - NPT – como calcular e prescrever?, 145

Capítulo 46 - Carboidratos, proteínas e lipídios – quais as opções e o que dizem as evidências?, 150

Capítulo 47 - NPT – quais micronutrientes não podem faltar, 154

Capítulo 48 - Como administrar eletrólitos na parenteral?, 157

 

Seção 14 – Complicações da Terapia Nutricional

 

Capítulo 49 - Da prevenção ao tratamento, o que fazer na síndrome de realimentação, 163

Capítulo 50 - Da prevenção ao tratamento, o que fazer no overfeeding, 166

Capítulo 51 - Infecção de cateter intravenoso em nutrição parenteral, 169

Capítulo 52 - Da prevenção ao tratamento, o que fazer na diarreia associada a dieta enteral?, 173

Capítulo 53 - Como manejar a hiperglicemia do paciente hospitalizado e em terapia nutricional?, 177

 

Seção 15 – Desnutrição

 

Capítulo 54 - Quais as dificuldades em se definir desnutrição?, 183

Capítulo 55 - Quais os diferentes tipos de má nutrição?, 186

Capítulo 56 - Ferramentas para avaliação de risco nutricional, como escolher?, 189

Capítulo 57 - Como diagnosticar desnutrição, 196

Capítulo 58 - Por que alguns pacientes perdem peso apesar da terapia nutricional?, 199

 

Seção 16 – Idosos

 

Capítulo 59 - Como interpretar o IMC em idosos, 205

Capítulo 60 - Por que os idosos perdem peso e massa magra?, 206

Capítulo 61 - Como diagnosticar e manejar a sarcopenia?, 208_

Capítulo 62 - Reposição hormonal para sarcopenia – o que dizem as evidências?, 212

Capítulo 63 - Qual a importância da fragilidade do idoso?, 214

Capítulo 64 - Como caracterizar a fragilidade do idoso?, 217

Capítulo 65 - Proteínas ou aminoácidos específicos?, 220

Capítulo 66 - Como orientar exercícios físicos?, 222

 

Seção 17 – Transtornos Alimentares

 

Capítulo 67 - Quais as novas definições dos transtornos alimentares segundo o DSM-5?, 229

Capítulo 68 - Quais as diferenças e semelhanças entre anorexia nervosa, bulimia nervosa e transtorno da compulsão alimentar?, 233

Capítulo 69 - Como identificar os fatores predisponentes, os fatores precipitantes e os fatores mantenedores?, 235

Capítulo 70 - Vigorexia, drunkorexia e ortorexia, como identificar?, 239

Capítulo 71 - Como deve ser feita a avaliação dos pacientes com transtorno alimentar?, 243

Capítulo 72 - Como fazer o manejo nutrológico?, 246

Capítulo 73 - Como fazer o manejo psicoterápico e farmacológico?, 251

 

Seção 18 – Câncer

 

Capítulo 74 - Caquexia no câncer – quais as implicações clínicas, diagnósticas e terapêuticas?, 257

Capítulo 75 - Macro e micronutrientes no câncer – o que e quanto ofertar?, 260

Capítulo 76 - Há necessidade de ofertar ou restringir algum nutriente específico?, 263

Capítulo 77 - Hormônios e estimuladores de apetite – o que dizem as evidências?, 265

Capítulo 78 - Quando indicar Nutrição por tubos nasoenteral, gastrostomia ou jejunostomia?,267

Capítulo 79 - Nutrição no final da vida – como lidar com autonomia do paciente, dilemas éticos e alimentação de conforto?, 269

Capítulo 80 - Como manejar o paciente antes do transplante de medula óssea?, 272

Capítulo 81 - Como manejar o paciente após o transplante de medula óssea, 275

 

Seção 19 – Paciente Cirúrgico

 

Capítulo 82 - O que é resposta metabólica ao trauma, 281

Capítulo 83 - Qual o papel da nutrição no protocolo Enhanced Recovery After Surgery (ERAS), 284

Capítulo 84 - Como fazer avaliação perioperatória voltada para risco nutricional?, 286

Capítulo 85 - Qual o papel da reabilitação nutricional e imunonutrientes?, 289

Capítulo 86 - Abreviação do jejum – como fazer e o que dizem as evidências?, 292

Capítulo 87 - Quais as estratégias para se implementar a nutrição pós-operatória?, 294

Capítulo 88 - Como manejar a volemia no período perioperatório?, 297

 

Seção 20 – Síndrome do Intestino Curto

 

Capítulo 89 - Como definir e quais as principais causas?, 303

Capítulo 90 - Como iniciar a alimentação e hidratação após a cirurgia?, 306

Capítulo 91 - Qual o papel da nutrição parenteral?, 308

Capítulo 92 - Como manejar os distúrbios de micronutrientes?, 310

Capítulo 93 - Como manejar a diarreia?, 313

Capítulo 94 - Tratamento medicamentoso e cirúrgico – o que dizem as evidências?, 317

 

Seção 21 – Paciente Crítico

 

Capítulo 95 - Como avaliar o risco nutricional?, 323

Capítulo 96 - Como definir as necessidades de macro e micronutrientes?, 326

Capítulo 97 - Há espaço para aminoácidos e micronutrientes específicos?, 329

Capítulo 98 - O que é e como manejar a PICS?, 333

 

Seção 22 – Obesidade

 

Capítulo 99 - Por que vivemos essa epidemia?, 341

Capítulo 100 - Como ocorre a regulação neuro-humoral da fome à saciedade?, 344

Capítulo 101 - Dietas balanceadas, hiperproteicas, restritas em algum nutriente, jejum intermitente – há superioridade de alguma delas?, 347

Capítulo 102 - Quais são os medicamentos disponíveis hoje no Brasil para o tratamento da obesidade?, 353

Capítulo 103 - Quais as orientações quanto às mudanças do estilo de vida?, 359

Capítulo 104 - Quais as estratégias para evitar o reganho de peso?, 363

 

Seção 23 – Cirurgia Bariátrica

 

Capítulo 105 - Tratamento cirúrgico – quando e qual indicar?, 369

Capítulo 106 - Quais os tipos de procedimentos disponíveis?, 374

Capítulo 107 - O que é preciso saber e fazer antes da cirurgia bariátrica?, 378

Capítulo 108 - Após a cirurgia bariátrica – como orientar a dieta, micronutrientes e mudança de estilo de vida?, 381

Capítulo 109 - Como manejar as principais complicações da cirurgia bariátrica?, 384

 

Seção 24 – Diabetes Tipo 2

 

Capítulo 110 - Como diagnosticar e manejar o pré-diabetes?, 391

Capítulo 111 - Como diagnosticar diabetes mellitus e qual teste diagnóstico devo utilizar?, 393

Capítulo 112 - Quais alimentos são recomendados e quais devem ser evitados no diabetes mellitus?, 396

Capítulo 113 - Medicamentos antigos e novos para diabetes – como agem e como utilizá-los?, 399

Capítulo 114 - Diabetes mellitus tipo 2 e obesidade – qual a sequência de tratamento?, 402

Capítulo 115 - Quando se deve trocar medicamentos por insulina no tratamento do diabetes mellitus tipo 2 e como fazer?, 406

 

Seção 25 – Dislipidemia

 

Capítulo 116 - Como diagnosticar a dislipidemia?, 411

Capítulo 117 - Como identificar os riscos? E como definir as metas?, 414

Capítulo 118 - Qual o papel da terapia nutricional no controle da hipercolesterolemia e da hipertrigliceridemia?, 415

Capítulo 119 - Quais as medicações disponíveis para o manejo da dislipidemia e como agem?, 417

Capítulo 120 - Novos medicamentos – para quem?, 419

 

Seção 26 – Doenças Cardiovasculares

 

Capítulo 121 - Qual o papel da estatina na prevenção primária e secundária da doença cardiovascular?, 423

Capítulo 122 - Álcool com moderação – protetor ou prejudicial?, 427

Capítulo 123 - Quais hábitos alimentares se mostram protetores?, 430

Capítulo 124 - Há espaço para ômega-3?, 433

Capítulo 125 - Como orientar o consumo de sódio e potássio em pacientes com insuficiência cardíaca?, 437

Capítulo 126 - Como escolher a via de alimentação e melhorar a recuperação após o acidente vascular cerebral?, 441

 

Seção 27 – Osteoporose e Vitamina D

 

Capítulo 127 - Osteoporose – quando e como deve ser investigada?, 447

Capítulo 128 - Como interpretar a densitometria óssea?, 452

Capítulo 129 - Como avaliar o perfil do cálcio?, 456

Capítulo 130 - Leite ou suplemento de cálcio?, 461

Capítulo 131 - Vitamina D – quais as populações de risco e limites para o diagnóstico?, 464

Capítulo 132 - Deficiência de vitamina D – quando e como tratar?, 467

Capítulo 133 - Esquemas terapêuticos e vitamina D diária ou semanal?, 470

Capítulo 134 - Bisfosfonatos e biológicos, quando e como prescrever?, 472

 

 

Seção 28 – Microbiota Intestinal

 

Capítulo 135 - Como é formada a microbiota intestinal?, 479

Capítulo 136 - Qual a influência da microbiota intestinal na saúde e na doença?, 481

Capítulo 137 - É possível modular a microbiota intestinal?, 484

Capítulo 138 - Qual a relação entre microbiota e obesidade?, 486

Capítulo 139 - Pré e probióticos – o que dizem as evidências?, 489

 

Seção 29 – Esteatose Hepática

 

Capítulo 140 - Quando e como investigar?, 495

Capítulo 141 - Como interpretar os achados bioquímicos como elevação de ferritina e lípides e enzimas hepáticas?, 497

Capítulo 142 - Qual o manejo nutricional?, 499

Capítulo 143 - Qual o manejo medicamentoso?, 502

 

Seção 30 – Cirrose Hepática e Suas Complicações

 

Capítulo 144 - O que é cirrose hepática e quais as principais complicações?, 507

Capítulo 145 - Qual o fenótipo mais comum – desnutridos ou sobrepeso?, 509

Capítulo 146 - Há necessidade de se restringir ou suplementar algum nutriente específico?, 512

Capítulo 147 - Qual o papel do BCAA nas doenças hepáticas?, 515

 

Seção 31 – Doença de Crohn

 

Capítulo 148 - O que é doença de Crohn e quais as principais complicações?, 519

Capítulo 149 - Qual o fenótipo mais comum – desnutridos ou sobrepeso?, 522

Capítulo 150 - Há necessidade de se restringir ou suplementar algum nutriente específico?, 525

Capítulo 151 - Dietas imunomoduladoras – o que dizem as evidências?, 529

 

Seção 32 – Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica

 

Capítulo 152 - O que é DPOC e quais as principais complicações?, 533

Capítulo 153 - Qual o fenótipo mais comum – desnutridos ou sobrepeso?, 537

Capítulo 154 - Há necessidade de se restringir ou suplementar algum nutriente específico?, 540

Capítulo 155 - Hormônios – o que dizem as evidências?, 543

Capítulo 156 - Qual o papel da reabilitação física?, 545

 

Seção 33 – Doença Renal

 

Capítulo 157 - Como caracterizar a injúria renal aguda e a doença renal crônica?, 551

Capítulo 158 - Como caracterizar a doença renal crônica dialítica e não dialítica?, 556

Capítulo 159 - Qual o fenótipo mais comum – desnutridos ou sobrepeso?, 560

Capítulo 160 - Como orientar a oferta ou a restrição de macro e micronutrientes na injúria renal aguda?, 563

Capítulo 161 - Como orientar a oferta ou a restrição de macro e micronutrientes na doença renal crônica?, 567

Capítulo 162 - Como a avaliação da água por bioimpedância elétrica pode auxiliar na prescrição da diálise?, 572

 

Seção 34 – Nutrologia e Pediatria

 

Capítulo 163 - Infância e adolescência – como orientar o lanche da escola?, 581

Capítulo 164 - Obesidade infantil e na adolescência – qual o cenário atual?, 584

Capítulo 165 - Como avaliar a composição corporal na infância e adolescência?, 586

Capítulo 166 - Como tratar obesidade na infância e adolescência?, 589

 

Seção 35 – Anemias

 

Capítulo 167 - Anemia ferropriva e multicarencial – quais as diferenças clínicas e laboratoriais?, 595

Capítulo 168 - Como tratar as anemias ferropriva e multicarencial?, 599

 

Seção 36 – Dietas Vegetarianas

 

Capítulo 169 - Quais os principais tipos de dietas?, 605

Capítulo 170 - Como ofertar e melhorar a biodisponibilidade de proteínas?, 607

Capítulo 171 - Como ofertar e melhorar a biodisponibilidade de ferro,cálcio, zinco, vitamina B12 e ômega-3?, 609

Capítulo 172 - Vegetarianos atletas – como otimizar a oferta de macro e micronutrientes?, 612

 

Seção 37 – Aids

 

Capítulo 173 - Quais são os hábitos alimentares saudáveis para pessoas vivendo com HIV/aids?, 617

Capítulo 174 - Quais as principais carências nutricionais que podem acontecer nas pessoas vivendo com HIV/aids?, 619

Capítulo 175 - Como manejar efeitos adversos dos medicamentos que podem interferir com o estado nutricional?, 623

Capítulo 176 - Como diagnosticar e manejar a lipodistrofia?, 626

 

Índice remissivo, 631