Sabor sem glúten
mais de 100 receitas testadas e aprovadas

Godinho, Denise (Autor), Cestaro, Amanda (Capista) (Organizador)

alergia alimentar; gluten faz mal; fécula de batata; Alimentação saudável sem glúten; Doença celíaca; receitas sem glúten; farinhas sem glúten; Naturalmente sem glúten; dieta livre de alimentos com glúten; intolerância ao glúten; fécula de mandioca; intolerância alimentar; receitas com farinha de arroz; mix de farinhas; Sem glúten contém afeto; amido de milho; Gluten free; gluten sintomas; sensibilidade ao glúten ou trigo

Sinopse

As reações adversas aos alimentos são cada vez mais comuns, trazendo muitas dificuldades para as famílias dos pacientes, seja do ponto de vista da rotina diária, seja do ponto de vista emocional. Os alimentos, além de seu valor nutricional, trazem para nós um grande significado emocional, representando, também, um canal de afetividade entre as pessoas. Essa consideração nos faz entender a dificuldade de uma mãe ao restringir alimentos básicos aos filhos. Denise Godinho passou por isso na década de 90, quando seu filho começou a desenvolver uma alergia aos dois anos, que mais tarde descobriu-se ser ao glúten. Essa restrição levou a mãe a pesquisar e desenvolver receitas que pudessem substituir o que o menino gostava tanto de comer sem que se perdesse o sabor. Em Sabor sem glúten, Denise Godinho apresenta alternativas para as pessoas com restrições ao glúten. Suas receitas mostram que é possível, sim, comer pães, bolos e tortas feitos com uma combinação especial de farinhas que conferem textura e sabor que nada deixam a desejar aos da farinha de trigo. O livro também dá dicas de como manter a despensa livre do glúten e a cozinha cheia de guloseimas que agradam o paladar de toda a família.

Metadado adicionado por Editora Alta Books em 02/06/2023

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