Envelhecimento, saúde e cognição humana
importância da dieta, da genética e do estilo de vida

Sgarbieri, Valdemiro Carlos (Autor), Bertoldo-Pacheco, Maria Teresa (Autor), Gibrim, Nádia Fátima (Autor), Oliveira, Denise Aparecida Gonçalves de (Autor), Caetano-Silva, Maria Elisa (Autor)

Nutrição

Sinopse

O livro enfatiza fatores que regem a vida humana do início ao fim e que podem ser muito diferentes entre indivíduos e populações:
1) caracteres genéticos herdados diretamente de nossos pais e indiretamente de nossos ancestrais, os quais permanecem relativamente estáveis ao longo da vida;
2) fatores ambientais (alimentação, condição e estilo de vida) até certo ponto controláveis, sendo a alimentação o mais importante.
A primeira parte do livro trata da definição e da conceituação do processo de envelhecimento e seus efeitos na saúde. Seguem-se a apresentação e a discussão de mecanismos que promovem degradação molecular e celular responsáveis por distúrbios metabólicos que podem resultar em doenças crônico-degenerativas. A maior parte do texto é dedicada à apresentação de alimentos e compostos bioativos que agem combatendo o envelhecimento precoce e retardando doenças da idade. Por fim, faz-se uma discussão sobre conceitos de dietas saudáveis com sugestões para pesquisas, visando melhorar o perfil alimentar do brasileiro.

Metadado adicionado por SciELO Books em 09/09/2022

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