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Livro Impresso

O banquete de psique
Imaginação, cultura e psicologia da alimentação



Barcellos, Gustavo (Autor)

Comida, hábitos alimentares, psique, alma, receitas, paladar, alquimia


Sinopse

Comer é um ato fisiológico, antropológico e cultural, mas é também emocional e simbólico. Num plano psicológico, o que cozinhar e comer revela sobre nós e sobre o mundo? Este livro é para aqueles que querem refletir sobre o ato cultural de alimentar-se em seu significado psicológico mais profundo, explorando as metáforas que esse gesto diário e seus processos originam para nos ajudar a entender melhor a centralidade da comida e da fome na vida de todos nós.

Metadado adicionado por Editora Vozes em 12/07/2017

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ISBN relacionados

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Metadados completos:

  • 9788532654694
  • Livro Impresso
  • O banquete de psique
  • Imaginação, cultura e psicologia da alimentação
  • 1 ª edição
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  • Barcellos, Gustavo (Autor)
  • Comida, hábitos alimentares, psique, alma, receitas, paladar, alquimia
  • Técnicos
  • Psicopatologia / Geral (PSY022000), Gastronomia e Culinária / Geral (CKB000000)
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  • 2017
  • 12/07/2017
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
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  • 13.7 x 21 x 1 cm
  • 0.208 kg
  • Brochura
  • 182 páginas
  • R$ 55,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
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  • 9788532654694
  • 8532654690
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Metadados adicionados: 12/07/2017
Última alteração: 02/01/2024
Última alteração de preço: 02/01/2024

Sumário

Menu
Antepasto para uma reflexão, 9
Entrada, 13
Victor Palomo
Mesa, 21
1 A imaginação da oralidade, 23
2 A alma e o gosto, 38
3 A boca e a psique do engolimento, 48
4 As metáforas digestivas, 60
5 Cozinha imaginal, 78
6 Comida dos deuses, deuses como comida, 98
7 Técnicas, utensílios, processos, 105
8 Temperos e temperamentos, 114
9 Cocção final, 127
Sobremesa, 131
1 Doce e amargo na alma, 133
2 Esboço para uma alquimia do açúcar, 141
3 Evocação da cachaça, 152
Caderno de receitas, 155
Referências, 167



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