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Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras



Benzecry, Esther Haim (Autor), Pinheiro, Ana Beatriz Vieira (Autor), Lacerda, Elisa Maria de Aquino (Autor), Gomes, Marisa Conceição da S. (Autor), Costa, Verônica Medeiros da (Autor)

Nutrologia, Nutrição


Sinopse

"Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras" surge, agora, integralmente revista e atualizada acrescida de novas informações sobre a composição de medidas caseiras, de preparações e também de produtos industrializados.

A Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras tem como autores equipe de nutricionistas do Serviços de Nutrição Clínica do Instituto de Puericultura e Pediatria Martagão Gesteira e de professoras do Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Trata-se de um trabalho eminentemente prático, verdadeiro guia, construído segundo os melhores procedimentos científicos, de sólida consistência metodológica o que indubitavelmente é atestado de credibilidade.

Eis as suas principais linhas metodológicas:
1. Apresentação das quantidades de alimentos e preparação em medidas caseiras, exatamente como são mencionadas nos instrumentos de coletas de dados de ingestão
2. Para cada medida referida, a Tabela informa o peso ou volume correspondente e o conteúdo de nutrientes, frequentemente associados aos estados carências
3. A lista de alimentos e preparações apresentadas foi obtida pela aplicação de 1.224 protocolos dietéticos, com visitas domiciliares para se verificar in loco
(a) forma de preparação dos alimentos
(b) ingredientes
(c) medidas caseiras

Metadado adicionado por Editora Atheneu em 24/01/2019

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Metadados completos:

  • 9788573796780
  • Livro Impresso
  • Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras
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  • 5 ª edição
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  • Benzecry, Esther Haim (Autor), Pinheiro, Ana Beatriz Vieira (Autor), Lacerda, Elisa Maria de Aquino (Autor), Gomes, Marisa Conceição da S. (Autor), Costa, Verônica Medeiros da (Autor)
  • Nutrologia, Nutrição
  • Técnicos
  • Nutrição (MED060000)
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  • 2004
  • 01/01/2004
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
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  • 17 x 24 x 0.82 cm
  • 0.24 kg
  • Brochura
  • 131 páginas
  • R$ 129,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
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  • 9788573796780
  • 8573796782
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Metadados adicionados: 24/01/2019
Última alteração: 01/02/2024
Última alteração de preço: 01/02/2024

Sumário

Símbolos, Abreviaturas e Siglas, XVII


Tabela, 1


Notas, 113


Quantidades dos Alimentos Constituintes das Preparações Elaboradas, 117


Recomendações Nutricionais, 127


Algumas Equivalências e Medidas, 129


Bibliografia, 131



Áreas do selo: ArtesAutoajudaEducaçãoHumanidadesInfantojuvenilLiteratura nacionalReligiãoReligião / EspiritismoSaúde, esporte e lazerTécnicos

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