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De dendê e baianidade

Paco Editorial
Paco Editorial
R$ 69,90

Status: Faça o login

Livro Impresso

De dendê e baianidade
a mercadoria de restaurantes de comida baiana em Salvador



Machado, Taís de Sant'Anna (Autor)

Alimentação, Identidade regional, Bens culturais


Sinopse

O que se observa é que a comida baiana permanece no cotidiano de moradores ao mesmo tempo em que se arma como bem cultural, sendo parte da economia de serviços que marca a Bahia, envolvida em novos rituais de consumo e de produção que atendem às demandas da alimentação contemporânea e de seu mercado.

Metadado adicionado por Paco Editorial em 22/08/2019

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Metadados completos:

  • 9788581487595
  • Livro Impresso
  • De dendê e baianidade
  • a mercadoria de restaurantes de comida baiana em Salvador
  • 1 ª edição
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  • Paco Editorial
  • Paco Editorial
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  • Machado, Taís de Sant'Anna (Autor)
  • Alimentação, Identidade regional, Bens culturais
  • Técnicos
  • Gastronomia e Culinária / Geral (CKB000000)
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  • 2015
  • 01/12/2015
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
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  • 14 x 21 x 1 cm
  • 0.32 kg
  • Brochura
  • 244 páginas
  • Faça o login
  • R$ 69,90
  • 49019100 - dicionários, enciclopédias, fascículos
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  • 9788581487595
  • 0000000000000000604
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Metadados adicionados: 22/08/2019
Última alteração: 22/01/2024
Última alteração de preço: 22/01/2024

Sumário

Comida, negritude e o feminino: a construção de um bem cultural da baianidade; A experiência de comer a Bahia: a narrativa de comensais e restaurantes; Trânsitos dos rituais da baianidade: entre a comida imaginada e a cotidiana.



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  • ISBN 9788581487595
  • Tipo Livro Impresso
  • Páginas 244 páginas
  • Edição 1ª edição
  • Área Técnicos
  • Ano da edição 2015
  • Preço R$ 69,90
  • Status Faça o login

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